Cerveza casera: como hacerla?

Ingredientes:

- 20 litros de agua
- 1 kg. de cebada abrillantada
- 25 gr. de lúpulo
- 25 gr. de levadura de cerveza
- 500 gr. de maíz amarillo
- 1 1/4 kg. de azúcar moreno

Procedimiento:

Para hacer tu propia cerveza, pon toda el agua en una olla de acero inoxidable junto con la cebada y el maíz , se deja en remojo durante 4 horas. Luego, agregamos el azúcar y el lúpulo. Lo ponemos a hervir durante 2 horas. Retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Mientras está aún tibio, se mezcla la levadura bien diluida con un poco de agua. Ahora tapamos la olla y la dejamos en un lugar fresco durante 48 horas para que haga la fermentación.

Con un tejido de hilo espeso la filtramos y envasamos en botellas, siempre bien tapadas, asegurar el tapón. Se guardan al fresco y a los 6 días están listas para beber.

Si queremos hacer cerveza negra, debemos poner la mitad de la cebada tostada y la otra mitad abrillantada, preparandola de la misma que la otra.